O encontro teve lugar no dia 21 de outubro e, além da partilha de conhecimento e de boas práticas, evidenciou o congregar de vontades e esforços para a valorização deste filão.

Trata-se de um setor com crescente valor turístico, que passa pela manutenção da regularidade na qualidade do produto, desde a produção do leite, ao fabrico do queijo, mas também pela valorização e comunicação do produto.